MENY

 

Antipasti 

​

MANDORLE TOSTATE AL SALE  50:- 

Saltrostade mandlar. 

OLIVE MARINATE  50:- 

Marinerade oliver från Sicilien. 

BRUSCHETTA CON POMODORO E BASILICO 125:- 

Klassisk bruschetta, rostat bröd, tomat, basilika, vitlök och olivolja. 

INSALATA BURRATA  125:- 

Krämig burrata med ruccola, olivolja och confiterade dattorinitomater 

ANTIPASTO

1-2 PERS  250:-  3-4 PERS  500:- 

Kockens noga utvalda charkuterier och ostar. Serveras med grillade grönsaker, bröd och oliver. 

GAMBERONI ALL’ AGLIO  125:- 

Scampi frästa i vitlök, chili, persilja och vitt vin. Serveras med bröd.  

 

Primi – Pasta 

​

RAGU ALLA BOLOGNESE 195:- 

En klassisker, serveras med tagliatelle, parmigiano reggiano och färsk basilika.

MACCHERONI ALLA PASTORA   195:- 

Chef Luca Corleones variant! Salsiccia, tomatsås, vitt vin, leche, grana padano och pecorino romano.  

RAVIOLI  AL TARTUFO 195:- 

Färsk ravioli med svart tryffel, kronärtskocka och parmigiano reggiano.  

SCAMPI POMODORINI  225:- 

Linguine med scampi, körsbärstomat, vitlök, peperoncini, vitt vin och persilja.  

PASTA CON POLLO AL PESTO 195:- 

Linguine med pesto, svensk grillad kyckling, grillad citron, rostade pinjenötter & parmigiano reggiano.

CREAMY VODKA BURRATA  195:- 

Maccheroni vänd i tomatpuré, vodka, scharlottenlök, vitlök, chili, grädde & parmigiano reggiano. Toppad med burrata, chili och olivolja. 

  

Carne 

​

TAGLIATA DE CARNE 325:-  Perfekt att dela. 

250 g trancherad ryggbiff, hängmörad minimum 21 dagar, från utvalda svenska gårdar. Serveras med marsalasås, confiterade datterinitomater och hyvlad parmesan. 

CARRÉ DE AGNELLO 325:-   Perfekt att dela. 

Lammracks marinerade i vitlök och rosmarin, serveras med rostad vitlökscréme och confiterade datterinitomater. 

 

Contorini 

​

PATATE AL FORNO  65:- 

Ugnsbakad och rostad potatis med Da Papa-sås. 

INSALATA MISTA  65:- 

Mixsallad med Aceto Balsamico di Modena DOP Casa Verdi. 

VERDURE ALLA GRIGLIA 65:- 

Grillade grönsaker med Aceto Balsamico di Modena DOP Casa Verdi. 

 

 Pizze Rosse

 Våra pizzor är av napolitansk tradition gjord på mjöl av bästa kvalité, jäser i minst 48 timmar och bakas i våran stenugn för att få den allra bästa pizzan! Vår tomatsås görs på San Marzano-tomater. 

 

MARGHERITA  135:- 

Husets tomastsås, mozzarella fior di latte, buffelmozzarella, basilico & E.V.O. 

VESUVIO 155:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior di latte & kokt skinka. 

CAPRICCIOSA 165:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, kokt skinka & portabellosvamp. 

PARMA 175:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, parmaskinka, ruccola, pecorino & E.V.O 

CALZONE (inbakad) 175:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, portabellosvamp & kokt skinka. 

PIZZA BURRATA 185:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, grana padano, burrata, körsbärstomat, ruccola & E.V.O. 

DIAVOLA 185:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, nduja, stark salame, grana padano & basilico 

DA PAPA 195:- 

Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, karré från svensk rapsgris, buffelmozzarella, lök, basilico & Da Papa-sås. 

 

Pizze Bianche 

​

QUATTRO FORMAGGIO 165:- 

Fyra italienska ostar & basilico. 

TARTUFATA 175:- 

Mozzarella fior de latte, karl-johansvamp, tryffelsalami & tryffelkräm. 

ROMA 225:- 

Västerbottenost, löjrom, creme fraiche, rödlök, gräslök, dill & citron.